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Qui sommes-nous?

03/03/2016, · By PuPiL

Il y a maintenant trois ans, Manu De Cort et son épouse Sofie, et avec l’aide de Dirk Van Peteghem et de son ami d’enfance Benny, ont l’idée un peu folle de faire revivre une tradition ancestrale de notre région. Ils veulent en effet faire revivre une véritable distillerie traditionnelle, avec des alambics en cuivre de marque Arnold Holstein, afin de développer des distillats extraordinaires, en se basant sur de véritables matières premières et un véritable savoir-faire.
Malheureusement, Dirk ayant trop d’autres tâches à régler, Manu et Sofie s’occupent à présent seuls de la distillerie. En tant que ‘master distiller’, Manu s’occupe en toute logique du processus de distillation ainsi que de la création de nouvelles liqueurs, tandis que Sofie assure de son côté la mise en bouteilles manuelle, l’étiquettage ainsi que la logistique. Ils peuvent également compter sur Jeroen De Vroede, la cheville ouvrière pour tout ce qui concerne les événements et les dégustations, tant à la distillerie qu’en déplacement.
Nous nous appelons OPEN UP Farm Distillery car nous entendons être ouverts et accueillants pour une visite. Venez découvrir par vous-mêmes ce que nous faisons et entrez dans le monde mystérieux de la distillation. Venez nous rendre visite en compagnie de vos amis, votre famille ou vos collègues, nous vous proposons la sortie idéale entre amis ou pour le boulot. Les visites guidées, pour des groupes à partir de 15 personnes, coûtent 20 euros par personne. Vous recevrez des explications détaillées de Manu à propos du processus de distillation, de la production de gin à travers le monde, de notre façon unique de procéder, ainsi que de l’historique du gin. Ensuite, nous allons bien entendu déguster en détails les différents gins et genièvres, tant purs qu’en mix, et accompagnés d’amuse-gueules adaptés. Nous sommes situés à Pepingen, au milieu des paysages vallonnés du Pajottenland et de la vallée de la Senne, dans une ancienne exploitation fruitière, que nous avons transformée en véritable ‘Farm Distillery’.
Combinez votre visite avec une promenade apaisante à pied ou à vélo dans notre superbe région.
(Visites uniquement sur rendez-vous, n’hésitez pas à appeler Sofie au 0495 94 98 37 ou envoyez-nous un e-mail)

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03/03/2016, · By PuPiL

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